Receita: Sanduíche de Berinjela

Calma! Você não está no blog errado... hoje vou mesmo falar de uma receita: de sanduíche de berinjela.
Não um daqueles sanduíches tradicionais com antepasto de berinjela (esse você encontra em vários lugares), mas um bem diferente cuja receita uma amiga querida (obrigada, Danny Resende!) me passou ontem pelo Facebook.
O sanduíche de berinjela é simples de se fazer e extremamente saboroso (para quem gosta de berinjela!).



Ingredientes:
- 1 berinjela
- 2 fatias de queijo minas
- 1 fatia de presunto
- 2 fatias de tomate
- 2 folhas de alface
- 1/4 de cebola pequena
- 1 colher de sopa de azeitona em fatias

Modo de Preparo:
Corte a berinjela ao meio e tempere. Eu temperei com sal, azeite, pimenta calabresa, salsa desidratada e orégano. Leve a berinjela ao forno. O tempo para assar vai depender bastante do seu forno e do tamanho da berinjela. A que fiz ficou 30 minutos.
Depois que a berinjela já estiver macia e levemente dourada (fica com uma cor linda), coloque o queijo e o presunto em apenas uma das faces da berinjela. Deixe no forno por 5 ou 10 minutos, para que o queijo possa derreter bem.
Por fim, retire a berinjela do forno e termine de montar o sanduíche com o tomate, o alface, a azeitona e a cebola.


Os ingredientes que passei são o suficiente para fazer apenas um sanduíche. Na foto ao lado, está o tabuleiro com as berinjelas já temperadas, mas ainda cruas, que utilizei aqui em casa. Eram quatro pessoas para comer e eu fiz um sanduíche para cada uma. Apesar de ser leve, satisfaz bastante.

Sabe qual é a melhor notícia?! Você pode usar o recheio que quiser! Inclusive a Danny, que me passou a receita, fez a dela com recheio de hambúrguer.
O gosto da berinjela é bem forte, então é realmente preciso gostar do vegetal para apreciar o sanduíche. Fora isso, se jogue porque fica extremamente delicioso!